Chocolates

Coberturas Puras

Raval 71%

Chocolate que destaca por su intenso y a la vez equilibrado sabor a cacao tostado y sus notas cítricas y de frutos rojos.

Aplicación: Aromatizar, Baño, Pieza artística

Formato: caja de 10Kg.

Horta 55%

Chocolate con un delicado sabor a cacao que se caracteriza por un equilibrio entre notas a frutas dulces y suaves matices a madera.

Aplicación: Aromatizar, Moldeado, Baño, Pieza artística

Formato: caja de 10Kg.

Haya 60%

(con edulcorante )

Chocolate sin azúcares añadidos con óptimo equilibrio de sabor y color.

60% Cacao. 37,6%. Manteca de cacao.

Aplicación: Aromatizar, Moldeado, Baño, Pieza artística

Formato: caja de 10Kg.

Sants 34%

Chocolate de intenso perfil lácteo con notas caramelizadas, complementado por un suave toque a cacao.

Aplicación: Aromatizar, Moldeado, Baño, Pieza artística

Formato: caja de 10Kg.

Born 28%

Delicado chocolate blanco que destaca por sus notas lácteas y cremosas acompañadas de un equilibrado dulzor y ligeros toques de vainilla.

Aplicación: Aromatizar, Moldeado, Baño, Pieza artística

Formato: caja de 10Kg.

Barritas Choco

Barritas de chocolate horneables de 8cm, con un 47% Cacao.

Formato: caja de 8Kg.

Choco - Chips

Chips de chocolate horneables.

Formatos:

- caja de 12Kg.

- paquetes individuales de 1Kg.

Choco - Chunks

Trozos de chocolate negro de 8x8x6mm horneables. 47% Cacao.

Formato: caja de 12Kg.

Chunks Blancos

Trozos de chocolate blanco de 8x8x6mm horneables.

Formato: bolsas de 5Kg.

Coberturas Especiales

Zafiro Bitter

Cobertura especial de sabor cacao amargo. Excelente brillo, color negro y snap. Óptima fusión en boca, 24% Cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Zafiro Blanca

Cobertura especial con excelente sabor lácteo. Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca.

Formato: caja de 10Kg.

Zafiro Leche

Cobertura especial con excelente sabor lácteo y notas de caramelo. Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca, excelente alternativa al chocolate con leche 5% Cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Zafiro Fresa

Cobertura especial con intenso sabor a fresa.

Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca.

Formato: Bolsas de 5Kg.

Zafiro GOLD

Cobertura blanca con excelente color y sabor a caramelo.

Formato: Bolsas de 5Kg.

Azabache

Cobertura especial fluida, con color marrón oscuro e intenso sabor a cacao. 25% Cacao.

Formato: caja de 20Kg.

Azulita

Cobertura especial de fluidez media, con color marrón oscuro e intenso sabor a cacao. 24% Cacao.

Formato: caja de 20Kg.

Baños y Rellenos

Sacher Suprem

Crema de baño con un excelente sabor a cacao y avellanas. Su textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 17,5% Cacao.

Formato: cubo de 6Kg.

Sacher Blanca

Crema de baño blanca con leche con un excelente sabor lácteo. Su textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 22% Leche.

Formato: cubo de 6Kg.

Sacher Caramelo

Crema de baño con caramelo de excelente sabor. Su espectacular brillo, atractivo color, textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 10% Caramelo.

Formato: cubo de 6Kg.

Les Crémes Dulce de Leche

La reinvención del Dulce de Leche: una crema premium espatulable con alto contenido de auténtico Dulce de Leche y con todo su inigualable sabor, lista para usar e ideal para hornear e inyectar.

Formato: cubo de 6Kg.

Les Crémes de Limón

Les Crèmes Limón es una crema premium lista para usar, que aporta toda la intensidad del limón mediterráneo a los postres más clásicos. Indicada para relleno y horneado.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Bianca

Crema untable de leche y avellanas con un atractivo color e intenso sabor. De textura cremosa, permite su uso en múltiples aplicaciones.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Pistachio

Crema de pistacho untable para diversas aplicaciones

Formato: cubo de 6Kg.

Nocciola Vela

Crema untable de cacao con avellanas. Formulada con alto contenido de avellana. De textura cremosa, permite su uso en múltiples aplicaciones.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Gold

Crema untable con caramelo, textura muy cremosa, intenso sabor y atractivo color a caramelo dorado.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Cookies & Cream

Crema blanca untable de intenso sabor lácteo, con trozos de galleta black cookies.

Formato: cubo de 6Kg.

Fénix

Crema inyectable de cacao, sabor avellana, con textura fluida a temperatura ambiente ideal para inyectar.

Formato: cubo de 22Kg.

Antares Horno

Relleno de cacao sabor avellana horneable. Crema estable a procesos de congelación y cocción. Mantiene la textura cremosa y un excelente sabor después del horneado. Ideal para bollería congelada.

Formatos:

- cubo de 6Kg.

- cubo de 22Kg.