Chocolates

Coberturas Puras

Wengué 70%

Chocolate extra bitter de color intenso y especialmente adecuado para recubrimientos y tabletas. 70% cacao y 38,2% manteca de cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Ébano 52%

Cobertura de chocolate negro con un sabor y color intenso, de fluidez media para todo tipo de aplicaciones. 52% Cacao. 34,5% Manteca de cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Haya 60%

(con edulcorante )

Cobertura de chocolate sin azúcares añadidos con óptimo equilibrio de sabor y color. 60% Cacao. 37,6%. Manteca de cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Mara

Cobertura de chocolate con leche con una nota de vainilla natural y caramelo. 34% Cacao. 34,5%. Manteca de cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Miravet

Cobertura de chocolate blanco color marfil con intenso sabor lácteo y suave nota de vainilla natural. 30% Cacao. 35% Manteca de cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Barritas Choco

Barritas de chocolate horneables de 8cm, con un 47% Cacao.

Formato: caja de 8Kg.

Choco - Chips

Chips de chocolate horneables.

Formatos:

- caja de 12Kg.

- paquetes individuales de 1Kg.

Choco - Chunks

Trozos de chocolate negro de 8x8x6mm horneables. 47% Cacao.

Formato: caja de 12Kg.

Chunks Blancos

Trozos de chocolate blanco de 8x8x6mm horneables.

Formato: bolsas de 5Kg.

Coberturas Especiales

Zafiro Bitter

Cobertura especial de sabor cacao amargo. Excelente brillo, color negro y snap. Óptima fusión en boca, 24% Cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Zafiro Blanca

Cobertura especial con excelente sabor lácteo. Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca.

Formato: caja de 10Kg.

Zafiro Leche

Cobertura especial con excelente sabor lácteo y notas de caramelo. Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca, excelente alternativa al chocolate con leche 5% Cacao.

Formato: caja de 10Kg.

Zafiro Fresa

Cobertura especial con intenso sabor a fresa. Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca.

Formato: Bolsitas de Kg..

Azabache

Cobertura especial fluida, con color marrón oscuro e intenso sabor a cacao. 25% Cacao.

Formato: caja de 20Kg.

Azulita

Cobertura especial de fluidez media, con color marrón oscuro e intenso sabor a cacao. 24% Cacao.

Formato: caja de 20Kg.

Baños y Rellenos

Sacher Suprem

Crema de baño con un excelente sabor a cacao y avellanas. Su textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 17,5% Cacao.

Formato: cubo de 6Kg.

Sacher Blanca

Crema de baño blanca con leche con un excelente sabor lácteo. Su textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 22% Leche.

Formato: cubo de 6Kg.

Sacher Caramelo

Crema de baño con caramelo de excelente sabor. Su espectacular brillo, atractivo color, textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 10% Caramelo.

Formato: cubo de 6Kg.

Les Crémes Dulce de Leche

La reinvención del Dulce de Leche: una crema premium espatulable con alto contenido de auténtico Dulce de Leche y con todo su inigualable sabor, lista para usar e ideal para hornear e inyectar.

Formato: cubo de 6Kg.

Les Crémes de Limón

Les Crèmes Limón es una crema premium lista para usar, que aporta toda la intensidad del limón mediterráneo a los postres más clásicos. Indicada para relleno y horneado.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Bianca

Crema untable de leche y avellanas con un atractivo color e intenso sabor. De textura cremosa, permite su uso en múltiples aplicaciones.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Pistachio

Crema de pistacho untable para diversas aplicaciones

Formato: cubo de 6Kg.

Nocciola Vela

Crema untable de cacao con avellanas. Formulada con alto contenido de avellana. De textura cremosa, permite su uso en múltiples aplicaciones.

Formato: cubo de 6Kg.

Vela Gold

Crema de caramelo untable para diversas aplicaciones

Formato: cubo de 6Kg.

Fénix

Crema inyectable de cacao, sabor avellana, con textura fluida a temperatura ambiente ideal para inyectar.

Formato: cubo de 22Kg.

Antares Horno

Relleno de cacao sabor avellana horneable. Crema estable a procesos de congelación y cocción. Mantiene la textura cremosa y un excelente sabor después del horneado. Ideal para bollería congelada.

Formatos:

- cubo de 6Kg.

- cubo de 22Kg.